预见2019:《中国碳酸饮料产业全景图谱》
来源:admin 时间:2019-05-15 09:11 浏览次数:

碳酸饮料类产品是在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,通常称为汽水。碳酸饮料能产生泡沫和刺激味道的二氧化碳,喝下之后产生一种令人愉快的味道,在20世纪曾经风靡全球。

碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等,常见有可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂,果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸饮料:乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。

图表1:碳酸饮料主要分类

碳酸饮料诞生于18世纪末至19世纪初,最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始。我国碳酸饮料工业起步较晚,20世纪初,随着帝国主义入侵,汽水设备和生产技术进入我国,1927年可口可乐公司在上海及天津设厂生产,打开了中国碳酸饮料的市场。随后,百事可乐加入竞争,至今,碳酸饮料市场仍然是可口可乐和百事可乐的天下。

图表2:中国碳酸饮料行业发展史

碳酸饮料产业链上游为碳酸饮料加工及灌装层。按照生产加工方法的不同,碳酸饮料的生产流程分为“一次灌装法”和“二次灌装法”,所需要的设备有糖浆调配设备、碳酸化设备、洗瓶设备、灌装设备等。中游为碳酸饮料的流通,碳酸饮料主要出现在超市、商场、电子商务等场景售卖,肯德基、麦当劳等餐饮企业直接供应。下游则为消费者,曾经风靡全球的碳酸饮料,在消费升级以及碳酸饮料替代品日益更新的情况下,碳酸饮料高糖高热量让许多追求健康的消费者望而却步。

图表3:碳酸饮料产业链分析

上游:生产设备向高速、多用、高精度方向发展

碳酸饮料生产线由自动冲瓶机、常压灌装机、自动封口机、输送系统组合而成整条生产线呈直线型,是分体的流水线。目前,碳酸饮料生产设备技术水平较高的国家有德国、美国、意大利和瑞典等。亚洲的日本虽起步比较晚,却发展很快,在国际市场也占有一定地位。为了适应饮料工业大生产,以获取最佳经济效益的需要,饮料设备越来越趋向于高速度、高精度及大型化。如碳酸饮料生产线设备的灌装速度最高可达2000罐/min,德国H﹠K公司、SEN公司、KRO-NES公司,其灌装设备的灌装阀头数分别达到165头、144头、178头。非碳酸饮料设备的灌装阀头数有50-100头,灌装速度最高可达1500罐/min。

中下游:被贴上“不健康”标签 碳酸饮料市场持续低迷

碳酸饮料产量走低

根据中国饮料工业协会数据显示,近年来,国内市场对“年轻化、健康化、颜值化”等潮流品类和产品的需求增加,我国碳酸饮料产量在2014年达到1810.7万吨的巅峰后,已经是连续三年负增长,2017年产量跌至1744.4万吨,2018年不断推出的无糖碳酸饮料产品稍微拉动了碳酸饮料的产量,产量小幅增长,达到1744.6万吨。

 图表4:2010-2018年中国碳酸饮料产量及增长速度(单位:万吨,%)

碳酸饮料销量持续低迷

目前,碳酸饮料的失宠已经是不争的事实,这从碳酸饮料的消费量也能够看出。根据Euromonitor的统计,虽然中国市场碳酸饮料销售额在过去五年的复合增长率为2%,但以销售量计算,碳酸饮料在2015年和2016年均出现下滑,由于2017年夏天气温偏高,国内碳酸饮料销量小幅增长2.4%,而2018年再次下降,为1752万吨,降幅为1.6%。

图表5:2010-2018年中国碳酸饮料销量及增长速度(单位:万吨,%)

根据国家统计局数据,近两年碳酸饮料行业规模以上企业收入持续呈下降趋势,2017年收入为876.13亿元,同比下降5.09%;2018年营业收入再降至760.90亿元,降幅为13.15%。

 图表6:2010-2018年中国碳酸饮料行业规上企业营业收入及增长速度(单位:亿元,%)

可口可乐和百事可乐双雄对峙

目前市面上主要的碳酸饮料有可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达。七喜、美年达等,均来自可口可乐公司和百事公司。可口可乐诞生于1886年的美国,彼时美国正在实行禁酒令,为了能够找到一个替代酒精饮料的饮料,在一次偶然的意外当中,可口可乐从中诞生。从此可口可乐便成为了正宗可乐代表,并且占据着可乐市场份额的第一。在可口可乐成功之后,百事可乐紧随其后,现在百事可乐也是可口可乐最大的竞争对手。此后,可口可乐公司相继推出芬达、雪碧等碳酸饮料,百事公司推出七喜等。

图表7:主要碳酸饮料产品及详细介绍

碳酸饮料时代消逝 健康类饮料当局

随着消费观念升级,人们对健康指数的要求越来越高,以可口可乐为代表的碳酸饮料被贴上“不健康”标签,逐渐被其他饮料所追赶抑或超越。在日本,以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场在不断扩大;在美国,高级水果饮料盛行;在韩国,非碳酸饮料增长迅猛,茶饮料等健康饮料逐渐占主流。从我国饮料行业的发展历程来看,碳酸饮料主导时代已经渐渐消逝,如今是健康类饮料主导时代。

图表8:饮料行业发展历程分析

“糖税”之下碳酸饮料市场前景存在许多不确定性

少/减糖已成为全世界人民关注的话题,根据Canadean数据调查显示,全球有51%的消费者认为糖对身体健康有消极影响。世界各国近年纷纷尝试推行少糖政策,从墨西哥在2014年成为全球第一个开征“糖税”的国家后,短短几年间,这一新的税种已在全球蔚然成风。据不完全统计,全球目前有30多个国家征收糖税。我国目前有约40万名糖尿病人,如果不采取预防行动,到了2050年,病患数量可能增至100万。中国还没有从国家层面对食品减糖的措施和标准做出进一步要求,但《中国儿童含糖饮料消费报告》建议,我国应该加快营养立法,限制含糖饮料广告、促销,对含糖饮料征税。

图表9:全球各国“糖税”征收情况不完全统计

碳酸饮料市场萎靡 两大巨头业绩惨淡

可口可乐和百事可乐一起占据了中国碳酸饮料80%以上的市场份额,是当之无愧的碳酸饮料巨头。然而,随着近年来消费者健康意识不断提高,碳酸饮料市场开始走下坡路,两大巨头受到了最大的影响。从可口可乐公司来看,2013年至今,公司营业收入持续呈下降趋势,2018年更是下降至了318.6亿美元。百事公司经营业绩较为波动,饮料业务表现平平,但零食业务持续拉动业绩。2018年后,两家企业纷纷推出零度可乐、健康型碳酸饮料等新产品,带动了公司的收入增长。

图表10:2013-2019年可口可乐公司经营业绩(单位:亿美元,%) 

图表11:2013-2019年百事公司经营业绩(单位:亿美元,%) 

在全民健康时代,果汁、粗粮饮品、醋饮料等主打“健康概念”的产品成为饮料市场新宠。随着支持糖税的呼声越来越高,中国市场上的饮料企业也纷纷“未雨绸缪”。康师傅在给中国饮料工业协会的信函中表示将“积极努力地做好前期努力,避免政策到来的被动”。可口可乐等碳酸饮料巨头也升级配方,增加各个品类里的低糖、无糖产品。不过,我国消费碳酸饮料的群体较为庞大,在短时间内,碳酸饮料仍无法被完全取代。但在目前的形势下,碳酸饮料的发展前景依然黯淡。

以上数据分析均来自发布的《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。

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